200903/28Sat CATEGORY ： レバ刺し以外のモツ刺しハツ刺し＠ニュー加賀屋・両国店

　意図したのではありませんが、前回の記事と関連してまたしても『加賀屋』さんの系統のお店。以前も取り上げたことのある、ニュー加賀屋・両国店さん。 今住んでいる地域には足掛け5年目なのですけれども、入るまでに4年以上掛かったというのに最近では結構気に入っています。
　ハツ刺し￥480。レバ刺しと同様に大根・人参のツマやニンニク・生姜・浅葱の薬味、さらにはネギのぬたが添えられていて、その酢味噌でも頂くことができます。
それにしてもハツの刺身はそれほど食べませんがそれほど癖クセも無いし、ハツ自体に脂肪分も無いので割とヘルシーなんじゃないでしょうか？飲み物も選ばないし、これで￥480なら大いにアリだと思います。
■ニュー加賀屋 両国店
■住所：墨田区両国3-21-6
■電話：[phone]
■営業時間：17：00～23：00
■年中無休

200903/24Tue CATEGORY ： レバ刺し東京以外レバ刺し＠千野屋・南越谷

　『加賀屋』さんという一種居酒屋のチェーンのような、その実それぞれが独立した経営をされているお店が首都圏を中心にあります。その分派としてニュー加賀屋、加賀廣と似ているようで少し違ったネーミングのお店もありますけれどこれらは全て亜流とかではなくて大本は一緒。そこらへんの事情は聞いたことがあるのですけれど、ワタクシ個人で聞いたのではなく仲間の一人が詳しいところを取材してくれたのでその話をしてしまうと他人のフンドシで、と言うことになるので割愛。今回取り上げる千野屋さんもそんな一つ。北千住の加賀屋さんの分店だそうです。 
　レバ刺し￥350。少し厚めにスライスされた豚レバーはプリプリでこのお値段ならお値打ちです。ネギとショウガが薬味。ニンニクも選ぶことが出来ます。それにしてもこの加賀屋さん系はそのお店それぞれで内容も値段も異なりますのでどこのお店が好みか訪ね歩くのも一興。通常チェーン展開するお店は殆んど興味惹かれることはありませんが、このお店だけは全て回って見たいと思わせるお店なのです。
■千野屋
■住所： 埼玉県越谷市南越谷4丁目5-1
■電話：[phone]

200903/18Wed CATEGORY ： レバ刺し東京西部(新宿・渋谷・中野・杉並・練馬)レバ刺し＠ウッチャン・新宿

　昨日はチョッと用事があって、新小岩を訪れていたのですけれど当てにしていたお店がお休みで、意に反して新規探索をする羽目になりました。しかし一軒目で軽く飲んで、二軒目を探していたのですけれど、普段通らない道をうろついていると、暗闇にポッカリ浮かぶ居酒屋の明かり。ファンからはもうもうと煙が吐き出され、良いお店の予感。果たして結果は・・・。後日報告致します。
新宿は西口と東口を結ぶ大ガードもありますが、徒歩なら小さいトンネルもあり東西を行き来出来ます。そのトンネルを東口から潜り抜けると、目の前に出現するのが昭和の雰囲気を色濃く残す『思い出横丁』が出現します。大都会のど真ん中に、このようなタイムスリップした場所が残っているのは、このような横丁をこよなく愛するワタクシにとっては至宝のような存在です。
その思い出横丁のど真ん中ぐらいに位置する『ウッチャン』というお店。飲み仲間から教わっていたものの、なかなか訪れる機会が無くこの間ようやく実現しました。
　 レバ刺し￥430。この日は『土曜日ですがレバ刺しあります』とお店の前に出された黒板にわざわざ書かれていました。ってことは普段品物が悪い、言い換えるとつぶし立て良いものでなければレバ刺しを出さない(提供しない)のだとするとこれはナイス・スタンスだと思います。
デフォルトでレバ刺しを注文するとこんな感じで出てきました。塩と魔法の白い粉を振って胡麻油をグルリとひと回し掛け、柚子胡椒がペタリ。ネギを散らしてあります。一人で食べるには充分な量です。ウーロンハイ、チューハイ類が400円台と新宿という場所からするとこのお値段でも仕方がありませんかね。とすると、レバ刺しは大サービス価格と言えるでしょう。余談ではありますがホッピーはシャリキンタイプで氷は入っていません。
■もつ焼き　ウッチャン
■住所 ：〒160-0023 東京都新宿区西新宿1-2-7穂波ビル
■TEL： [phone]　
■営業時間 14:00 - 24:00
※営業時間は変更になる場合があります

200903/16Mon CATEGORY ： レバ刺し東京東部(江東・墨田・江戸川・葛飾)レバ刺し＠喜九蔵・亀戸

 　嵐の土曜日の翌日、昨日の日曜日といい本日も気持ちの良い晴天が続いています。皆様はいかがお過ごしでしょうか？こうも天気が良いと花粉症の方は花粉も飛びまくりで辛い思いをされているようで、お気の毒です。ワタクシはというと生来のアレルギー体質でスギ花粉ではないと思いますが何やら花がムズムズして仕方がありません。
少し前のこと。亀戸をブラついていると、見つけたお店でTというお店がありました。以前取り上げた味一番さんの近くにあり、晩酌セットのようなお得なセットのサービスがありドリンク二杯、と料理二品で￥950と破格の内容。いつ行っても混んでいる訳でもなくそれほど不味くもないし気に入ってたんですけど、先日行ってみたら潰れていました。サービスも良いけどお客さんが入らないと売上も伸びない難しさがありますなぁ。残念。
仕方なく移動してそこからさほど遠くはない裏通りに見つけたお店。『喜九蔵』さんというお店は、いかにも流行の店の感じ食指は動かないのですけれども、ネタが少なくなってきたので『レバ刺し』の文字を店頭のメニューに見付けて飛び込んだのです。
　レバ刺し￥480。お店の雰囲気にあまり期待せずに居たのですけれども、仕入れは確かなようでピンとエッジが立つレバーは新鮮そのもの。甘みがあって実に良い感じです。白胡麻と浅葱を散らしてあり彩りも綺麗。プリプリのレバーとチューハイがベストマッチ。
先入観を持たずに素直に楽しむのが吉ですね、居酒屋は(反省)。
■ 喜九蔵 （きくぞう）
■住所：東京都江東区亀戸2-27-15 
■TEL：[phone] 
■営業時間：17:00～24:00
■定休日：無休

200903/09Mon CATEGORY ： レバ刺し東京東部(江東・墨田・江戸川・葛飾)レバ刺し＠松竹・業平

　忙しさにかまけてついつい更新をしそびれてしまいました。ということもあるしそろそろ手持ちのネタがなくなりつつあり、最近はあまり新しいお店でレバ刺しに出会うことが少ないので、同じ店のネタも、って気が引けるので更新していなかったのは事実なのです。チョッと言い訳モードですが。
すぐ近くにモツ焼きで超有名店の『まるい』さんもあるし、大黒屋さんもあるという業平という地域は優良店がひしめくある意味モツの激戦区に店を構える『松竹』さん。『しょうちく』とお読みすれば宜しいのでしょうか？そこら辺は不明です。グルリと東側と南側を囲むドアのいずれからも入ることが出来る店内は余り広いとはいえ言えませんが、夕方ともなると常連さんで一杯、うかうかしていると入れなくなることもしばしば。
　レバ刺し￥480。切り置きのレバーで密閉容器から角皿に移されて出て来ます。ネギと薬味はニンニク・ショウガのどちらかを選ぶ事になりますがこの日の気分はニンニク。写真でもお分かり頂けるかと思いますが、エッジの立つレバーは新鮮プリプリ(ちなみにこの日は木曜日でしたが・・・)。甘みもあり女性二人の親娘でやっていらっしゃるようですが、近くにあればついつい通ってしまいそうなお店です。
いまだにお母様の方が炭火で丁寧にモツを焼かれています。
■松竹
■住所： 東京都 墨田区業平2-9-10
■電話：[phone]
■定休日：日曜日・祝日
■営業時間
［平日］17:00 - 22:00（LO 21:00）
［土曜日］17:00 - 22:00（LO 21:00）
［日曜・祝日］ - 
（もつ焼きのネタが完売したら早じまいあり。）