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レバ刺し連合

レバ刺し大好きなので レバ刺しメインのブログです。
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 author : Crystal Boy ×
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 暖かい秋だと思っていたら、やはり11月の声を聞くと朝晩寒くなってまいりましたね。ということで今年も残すところふた月 。今月も頑張って更新して参ります。
丁度ひと月ほど前に(10月1日)オープンしたばかりのお店。当日はお一人様一杯だけ¥100で生ビールを振舞っていました。
82b7874c.jpg レバ刺し¥550。朝締めということで鮮度は抜群。エッジも立っていて良いですね。この日が初日でスタッフの動きもまだ硬く、厨房は更に立て込んでいて実際に来たのはかなり時間が経っていたのですけれどもそれを吹き飛ばすぐらい、良い出来でした。ショウガ・ニンニクに浅葱をあしらい、白胡麻も振りかけられています。
スタッフも若いながら良くトレーニングされていて、空いたグラスを下げる時に、お替りはいかがですか、と初日ながら勧める営業はなかなかのもの。
09da2db2.jpg また別の日。やはり、オープンの日の混雑も落ち着いて、スタッフも若い女の子ばかりということもなく、男も半分くらい(爆)。刺身盛り合わせ(五種類)¥800。これは日替わりになっているらしく、この日は写真左上からタン・ハツ・ホーデン・センマイ・ガツの盛り合わせ。センマイ刺しは意外なことですが、生まれて初めて。本当に生なのではないのでしょうか。一度ボイルしてあるものは酢味噌で食べたことがありましたが、生は全く別物ですね。キレイな真っ白、かなり気に入りました。タン・ハツ・ガツもいうことなし。しっかりした歯応えで全く臭みもなし。ホーデンは、以前食べた時も感じましたが、あまり好きな方ではないようです(泣)。
■ もつ焼き横丁 ニシキ屋
■住所: 墨田区江東橋2-17-1 
■電話: 03-6659-3201
■営業時間: 17:00~24:00、(日)(祝)16:00~24:00(LO各30分前)※変更の場合あり
■休日 なし

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